RO: Pentru că se apropie Ziua Îndrăgostiților și am găsit această rețetă minunată, m-am gândit că poate vreți să o încercați și voi și să-i îndulciți pe cei dragi. 😊
Pentru și mai multă inspirație, puteți vizita blogul lui Anais – Ananás e Hortela.
E o combinație minunată între gustul dulce al bezelei și vișinele acrișoare, iar ciocolata completează perfect rezultatul final.
Vă las mai jos toate detaliile. Spor la-ndulcit! 😊
#jurnaldulce #zânabezeluță
EN: Valentine’s Day is almost here and since I came across this divine recipe on the blog of Anais – Ananás e Hortela, I thought I would share it with you guys. 😊
For more inspiration, visit her blog. It’s full of wonderful recipes!
This Pavlova is a chocolate lover’s dream and the sweet and sour combination is absolutely wonderful.
Check out the recipe below. Happy baking! ♡
RO
Ingrediente:
Blat
6 albușuri
300g zahăr
3 linguri cacao + 1 linguriță pentru pudrat blaturile de bezea
1 linguriță oțet/ zeamă de lămâie
Cremă
250g mascarpone
100g smântână pentru frișcă
Decor
200g vișine congelate fără sâmburi
50g ciocolată neagră dată pe răzătoare
Mod de preparare:
Se pornește cuptorul la 150°C și se desenează două cercuri de 20cm pe spatele foii de copt.
Lăsați vișinele la dezghețat.
Se mixează albușurile până când capătă consistența unei spume tari și se adaugă câte o lingură de zahăr, până când acesta este perfect încorporat și dizolvat, iar bezeaua este tare și lucioasă. Cu ajutorul unei spatule se încorporează cacaua și oțetul, până când obțineți o compoziție omogenă.
Încercați să puneți bezeaua obținută în interiorul cercurilor desenate și puneți-o la copt pentru 1h30m la 100°C.
Nu deschideți cuptorul mai repede de timpul indicat, ca să nu stricați textura bezelei.
După ce a copt bezeaua, lăsați-o în cuptor până se răcește.
Mixați bine ingredientele pentru cremă și puneți-o în frigider până când se răcesc blaturile de bezea.
Puneți primul blat pe un suport de tort, adăugați 1/2 din cremă și 2/3 din vișine. Puneți al doilea blat peste, restul de cremă, vișinele și ciocolata rasă.
Pavlova ar trebui mâncată imediat ce ați pregătit-o.
Dacă o țineți la frigider, bezeaua își modifică textura.
Să aveți poftă! 😊
EN:
Ingredients:
Meringue
6 egg whites
300g sugar
3 tbsp cocoa
1 tsp vinegar
Cream
250g mascarpone
100g double cream
Decoration:
200g frozen sour cherries
50g grated dark chocolate
Method:
Turn on the oven at 150°C and draw two 20cm circles on the back of a baking sheet.
Dethaw the sour cherries.
Beat the egg whites until soft peaks form. Continue beating and gradually add the sugar, 1 tbsp at a time. Mix until firm and glossy and all the sugar has been incorporated. Fold in the cocoa and vinegar until the mixture is homogenous.
Pour the meringue inside the circles and bake at 100°C for 1h30m. Let it cool in the oven.
Do not open the oven earlier or you might affect the texture of the meringue.
Mix the cream ingredients and leave in the fridge until the meringue cools down.
Place the first meringue circle on a cake board, add 1/2 of the cream and 2/3 of the sour cherries. Cover with the second meringue circle, add the rest of the cream and sour cherries and sprinkle with the grated chocolate.
You should eat the Pavlova right away. If left in the fridge, the meringue’s texture will modify.
Enjoy!
